明城新城酒店位于沙縣新城區(qū)迎賓大道與金港路的交匯處，總建筑面積約35000平方米，其中商業(yè)面積約15000平方米，酒店建筑面積約20000平方米，該項目是三明城發(fā)集團(tuán)傾力打造生態(tài)新城“休閑旅游板塊”和“醫(yī)療養(yǎng)生板塊”相結(jié)合的商業(yè)綜合體。酒店配備餐廳，餐廳面積約2500平方米，用餐座位約800個左右，為做好新校區(qū)餐廳餐飲服務(wù)管理，現(xiàn)擬向社會公開比選廚房餐廳服務(wù)團(tuán)隊。
一、比選單位名稱：三明沙縣明城酒店有限公司
二、比選內(nèi)容：沙縣新城酒店廚房餐廳服務(wù)團(tuán)隊
三、參加比選單位資格要求和條件：
1.具有獨(dú)立法人資格的餐飲管理企業(yè)（福建省內(nèi)餐飲企業(yè)、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會理事單位優(yōu)先），且要取得監(jiān)管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營許可證，企業(yè)信用等級AAAAA級。具備ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證，ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，HACCP體系認(rèn)證，社會體系認(rèn)證。
2.具有兩年以上（含）500人以上用餐規(guī)模的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位餐廳管理經(jīng)驗(yàn)（提供合作合同，不少于3家）。具備經(jīng)營餐飲服務(wù)單位的餐飲服務(wù)食品安全等級A級，提供明廚亮灶示范單位證書。
3.在以往餐飲經(jīng)營中沒有任何食品衛(wèi)生安全等不良記錄，并由當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生主管部門出具證明材料。
4.廚房餐廳服務(wù)團(tuán)隊需提供廚師、營養(yǎng)師、面點(diǎn)師、食品安全員、食品檢驗(yàn)員、藥膳管理師證書等（提供職業(yè)資格證書查詢網(wǎng)查詢結(jié)果或者發(fā)證單位查詢網(wǎng)查詢結(jié)果），提供近一年的社保證明（需社會保障局的單位證明），具備周期性更換廚師的人才儲備實(shí)力。擬派總廚持有三級廚師證，須有大型餐廳、四星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)，單次承接過40桌以上大型宴會服務(wù)。廚師須持有廚師證，工作人員必須持有健康證。
5.合作期限暫定1年，繳納1萬元保證金。合同終止時，無違約等特殊情況，保證金予以無息退還。
四、最高控制價：人均服務(wù)費(fèi)0.5萬元/月
五、評標(biāo)辦法：根據(jù)投標(biāo)人的各自報價，最低價中標(biāo)。
具體由酒店公司評審小組負(fù)責(zé)評審，在規(guī)定地點(diǎn)、時間當(dāng)場開封所有比選資料，按照以下程序進(jìn)行：
1.拆封報價單，資格審查；
2.按順序逐一拆封資料，宣讀投標(biāo)單位投標(biāo)報價；
3.確定中選單位。
六、比選文件編制要求：投標(biāo)單位的投標(biāo)報價文件應(yīng)密封，包封的密封處應(yīng)蓋有投標(biāo)單位公章。
七、截止時間：投標(biāo)單位應(yīng)將上述材料于2023年8月28日下午16：00前郵寄或者送達(dá)我司，逾期送達(dá)將予以拒收。地址：三明市城發(fā)大廈1310室，唐女士收，聯(lián)系電話：0598-8288922。