為確保國(guó)慶期間食品安全，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，9月29日，三明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與三明電視臺(tái)共同前往市城發(fā)集團(tuán)酒店板塊——三明飯店（明城國(guó)際大酒店）開(kāi)展食品安全工作專項(xiàng)檢查，確保節(jié)日期間賓客與員工“舌尖上的安全”。
在酒店管理層的陪同下，檢查組實(shí)地查看了倉(cāng)庫(kù)、廚房、餐廳等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)食品原材料、食品留樣、制作過(guò)程等方面進(jìn)行全過(guò)程檢查，要求對(duì)存在問(wèn)題做到及時(shí)反饋，督促整改。
酒店表示，將進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)，規(guī)范日常管理，在食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、清洗消毒、營(yíng)養(yǎng)健康等方面嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)要求，嚴(yán)密工作程序，確保每位用餐者吃得安全、吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)。為壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，酒店將進(jìn)一步規(guī)范加工操作流程和食品原材料出入庫(kù)記錄，完善進(jìn)貨查驗(yàn)和大宗食材供貨商準(zhǔn)入和退出機(jī)制，建立問(wèn)題線索臺(tái)賬并限時(shí)整改。
接下來(lái)，三明飯店將深入推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面做好食品安全工作，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)飲食管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，為廣大市民身體健康保駕護(hù)航。